(一社)和食文化国民会議(和食会議)の普及・啓発部会は先ごろ、東京・千代田区の皇居外苑楠公レストハウスで今年度の第1回部会を開催。和食の中心になるコメにフォーカスした講演などが行われた。

 今回は、京都府立大学文学部特別専任教授の佐藤洋一郎氏が「コメのお話しーコメは和食の立役者」(ー社)p1nus米食文化研究所のハ谷中大氏が「コメの現状と未来」、医学博士で管理栄養士の本多京子氏が「一汁三葉・アスリートと和食」と題してそれぞれ講演。4種類のコメ(コシヒカリ、ササニシキ、亀の尾、旭)を食べ比べるワークショップも行われた
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