成分分析・食味鑑定書
                           
 お米の味が一目瞭然!!



全国のコメの食べ比べ20年の実績で貴殿のおコメの味を測定します

水分、タンパク、アミロース、食味評価値の基本情報の他に、炊飯試験を行って実際の食味評価を鑑定します。

 業務用米の納入先へ食味グレードの説明、自社ブレンド米の食味を明確に提示、説明できるため優位販売が可能です。

 鑑定料金は購読者の方は1万円
未読者の方は1万5千円(税込み)
でお受けします。

 ご希望の方は、産地銘柄等級等の基本情報を明記の上、玄米500グラムと白米500グラムの合計1キロ(白米だけの場合は鑑定できません)と、御社の住所氏名を明記した切手を貼った返信用封筒(鑑定書送付用)と料金を宅急便などで当社までお送りください。

なお、玄米のみの場合
は1`をお送り下さい。
その場合は搗精などの手間が加わりますので、読者の方は11000円、未購読者の方は16000円になります。

 試料米到着後1週間を目処に測定結果はご返送します。また、緊急に結果ご入り用の場合は、測定次第、結果をFAXかメールにて第一報しますので、その旨明記下さい。





                  
                   成分分析食味鑑定書

    ○産地・品種名 29年産 静岡コシヒカリ 
    
    ○成分分析    水分 15,3%

               タンパク・アミロース 6,3%・17,3%
  
               食味値 87

    ○精米仕様    搗精度 90、0%    白度41、4

    ○香り       良   甘み 良

    ○粘り       良好、もちもちっりソフトタイプ

    ○総評       上の上


    ○試験炊飯結果  食味測定値87点となかなかの良い値が出ました。
     適正水分で粘りの指標となるタンパクは値は低くで良好です。アミロース値     も問題ありません
      香り・甘みほどほどに、粘りはもちもっちりと新米らしい粘りです。食感は     全般にソフトタイプで、その味はコシヒカリというよりも食感の柔らかいササ     ニシキです。良い味に実りました。これからの本格出回りが楽しみです。
      本品の食味は大変良好で、銘柄の横綱新潟産と同等かそれ以上の食
     味を確保しています。


平成30年 4月20日

                 鰹、経アドバイス 成分分析.・食味係

                                03−3862−7931
なお、分析食味鑑定書の有効期限は保管などを考慮し送付到着後概ね1ヶ月とします
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