コメ専門店必須の うま味炊き土なべ   かまど炊き風味 究極の炊飯土なべ誕生!  
うまさの秘密はセラミック2重釜蓄熱炊き
                           
煮る、蒸す、焼く・・10万円近い高級釜にも真似できない
    
炊飯の基本を忠実に再現して、コメの食味を引き出します!



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炊き比べpdfリンク


              新潟県の調理機器専門メーカー(株)クリヤマが
         かまどで炊いた食味のご飯が炊ける、かまどご飯釜を完成させました


   今回、さらに燃焼効率を高めた新型のかまどご飯釜を発売しました

   価格は標準3合炊き(最大4)が1万8000円(税込み1万9,400円)
       1.5合炊き(最大2合)は1万2000円(税込み1万2,960円) クリヤマかまどご飯釜 へのリンク


    おいしいごおコメを食べたい、こだわりの消費者に向けて
    ナショナル、三菱、サンヨー、タイガーなどの家電メーカーが
    10万円を超える高級炊飯器を開発し、ご飯の味を争ってい
    ます。しかしながら、電気釜の材質の関係で最後の焼く行程
    で温度が充分に保てません

    今回開発された炊飯土なべは、耐熱効果抜群のセラミックを
    採用し2重構造による蓄熱効果で省エネ、火加減が簡単で昔
    ながらのかまど炊きを実現して、コメの持ち味を100%引き出
    します

    お焦げの風味豊かな甘みに富んだもちもちした強い粘りの
    かまどご飯が誰でも簡単に炊けます





           10万近い炊飯器でも1合という少量炊飯ではおいしく炊き上がりません
           このセラミック製かまどご飯釜なら、少量1合でも、もちもちふっくらしたご飯を炊きあげます

           趣味のそば打ちも結構ですが、趣味の土なべご飯は団塊の世代の志向にぴったり
           お金もかからず毎日のおいしいご飯が夫婦の会話を盛り上げます



 炊飯米物性の測定結果(2合炊飯)

 ←クリヤマ もちもちと弾力性と粘りに富み、硬めで柔ら  かさにも富んだ土なべご飯の特徴が良く現れている


 N社製10万円超の高級炊飯器、標準米より明らかに  弾力性があり粘りと柔らかさに富むが、総合評価では残 念ながら安価な1万5千円のクリヤマ土なべに劣っている







     上のグラフはもっちりした感じのさ、もちもちした食感を示す弾力性
     
りの強さ、柔らかさを示すバランスを示したもので外側に行くほど 
      その傾向が強いことを示します。中央の点線で示されたグラフが
      標準普通米の形状です

           土なべご飯の炊き方はいたって簡単です
            強火で10分加熱して火を止めるだけ
            (水蒸気が吹き出してから2〜3分後消火を目安)
            その後20分蒸らすだけ

            水加減は合数分の水を入れるだけ(計量カップ合数と同じカップ数の水)
            これでOK!数回炊いて好みの頃合いを見つけましょう
            7分〜3分搗きまでもちもちした食感に炊きあげます

           全国60万人ともいわれる団塊の世代、退職後の生活は
           楽しく「ご飯くらいおいしく贅沢に食べたい」
           「おいしいご飯で老後の生活を楽しみたい」という人にぴったり
           たとえばソバ打ちほど技術、労力を要せず、 誰でも簡単に
           本格的な風味豊かなかまどご飯釜風味のもっちり粘りのご飯が炊けます

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