コメ流通新聞お米生産・流通・販売 加工・業務用米 コメ相場市況動向 成分分析・食味鑑定
おコメの商経アドバイス 米 商経アドバイスhh
会社案内
出版物
時の声復刻版
市場交換市
販促食味ポスター
購読・書籍申込
食味鑑定書のお知らせ

●商経アドバイスから注目の新刊書ご案内●

コメ販売最前線2018発刊/
明日を切り開く戦略的コメ事業連携と
コメ小売〜産地・稲作農家の先進事例



発刊のことば
平成30年7月

 飼料米政策の影響などによってこの2〜3年の米価は堅調に推移しています
一方で平成30年産米からは国による生産数量の配分がなくなり
何の縛りもなくなった生産者は自由にコメの生産に取り組めるようになり
一部産地からは増産の動きが聞こえてきています
そんな先行きが見通しづらい状況にあって
「コメの行き先が決まっている」のは
生産・流通にとって望ましい姿といえるのではないでしょうか
 本紙・商経アドバイスではこれまで全農県本部・JA、生産法人の生産サイドと
コメ卸や米穀店などの流通サイドが
 「提携」して輸出を含めた需要を取り込む動きを紹介してきました
生産法人・米穀店単独のケースも含めて
販売にスポットを当て再取材し1冊にまとめたのが本書です
手に取っていただき、経営の参考の一助にでもなれば幸いです

          「『米』販売最前線2018」内容

第1部 事業連携・販売戦略
米飯軸にコメの消費拡大に邁進…  叶_明グループ
安定数量確保へ多収品種を導入…  潟с}タネ/パートナー産地JA
「御膳米」周知へ黒豆とコラボ… 潟Mフライス/徳川将軍家御膳米生産組合
実需が求める品種を共同研究… 潟~エライス/三重県農業研究所
市・県本部・米穀店でブランド米育成… 島根県雲南市/挙。本米穀店
岩手復興へ9米穀店があと押し… 東京都ごはん区
行政と生販実需が組み品種普及… 大崎の米ささ結ブランドコンソーシアム
地域流通契約で加工もち米確保… 全国米菓工業組合/蒲活用秋田
健康長寿へ高付加価値米提供… 東洋ライス梶^全農県本部とJA
良食味多収品種を委託契約… 住友化学瓦MiRISE」プロジェクト

第2部 先進事例=米穀店編
周辺生産者と契約栽培を推進… 埼玉/潟宴Cスセンター金子
産地のファンづくりに尽力… 千葉/汲ワきの
和風グローサラントを展開… 東京/潟}ゴメ
来店促進へTポイント等を導入… 神奈川/糾ヨ口商店
多彩な小袋ギフト提案が絶好潤… 新潟/且O糧
唯一無二のコメで価格競争回避… 静岡/(企)安東米店
カフエからコメの魅力を発信… 愛知/おむすびカフエOMU
幅広い外食ニーズ取り込む… 京都/洛東食糧品販売企業組合
契約農家のこだわり玄米販売… 大阪/すみくら
子ども食堂で学びの機会創出… 大阪/米の専門店つねもと商店
取扱店とウィンウィンの関係… 兵庫/潟Jモダ米穀
酒・コメ二枚看板に兄弟経営… 兵庫/山本米穀酒店
コンクール受賞米広く品揃え… 福岡/社家町米穀店

先進事例=生産法人編
国民と支え合う新時代の強い農業… 茨城/級。田農場
精米ラインを導入し販売を強化… 秋田/(農)きずな
JAとともに有機米産地を形成… 山形/庄内産直ネットワーク
おいしいご飯は健康な土から… 福島/あいづふるさと農園
品質・食味が一定「カスタム米」…福島/御稲プライマル
種子分も含め25品種を作付け… 新潟/渠ヤ屋農産
特栽コシ精米の販売を強化… 富山/虚ト山農産
家庭で炊飯する人に向け提案… 長野/金崎さんちのお米
クリーン精米「阿武川源流米」… 山口/(農)嘉年ハイランド

第3部購買・消費動向の解説
JC総研がデータから需要を分析

第4部産米ガイドと資料
福島/遠藤有機農園ガイド  富山/JAとなみ野ガイド  岐阜/龍の瞳ガイド
資料は昭和63年産米〜平成29年産米の30年について都道府県ごとの水稲作況指数とうるち米1等比率、30年産米の産地品種銘柄一覧を掲載
水稲作況指数…うるち米1等比率…水稲うるち玄米・籾産地品種銘柄…水稲もち玄米・籾産地品種銘柄…醸造用玄米…

コメ販売支援カタログ
【体裁】B5判134ページ
【発刊】平成30年7月 10日
【定価3.800】(消費税込み・送料別)











「コメ産地の新戦略2017」発刊
生産者・農業法人・JAの
先進事例紹介とこだわり産米
食味コンテスト入賞情報



発刊のことば

 当紙では、多彩なニーズに応える稲作の展開と経営努力で
厳しい環境に打ち勝つ生産者・農業生産法人・JAなど
の地域の収り組みを紹介してきました
その編集を通じて蓄積してきた全国各地の優良な先進事例を再取材し
ここに新刊書「コメ産地の新戦略2017」として発行しました
全国41件の優良事例は、先進の産地経営、強固な事業連携、
地域グループ化、こだわり米推進、6次化・新展開、大規模稲作経営と
戦略別に整理・掲載しています
 併せて穀検による食味ランキングの概況、販売展開への活用も
広がりつつある食味コンクール・コンテストと入賞米の概況
有力産地・産米ガイド、コメ生産・販売を支援する
新機器・資材などのカタログも紹介しています。
本書がコメ生産・販売事業活性化の一助となれば幸甚です。

         「コメ産地の新戦略2017」内容

            先進の産地経営事例
用途も豊富な40品種を栽培…………茨城/椛蜩農場
作る農業から売る農業へ転換………千葉/鰍スけやま
最高Sランクの食味評価獲得………新潟/泣Aグリ・システム
「土育」指導でコメ販路開拓…………新潟/大越農園
地域と自然守るクリーン農業………岐阜/泣Gヌシーアイ
借地と作業受託で面積拡大…………三重/鰹ャ林農産
需要見据え多収品種を主力に………滋賀/潟Cカリファーム
自前の乾燥調製施設を新設…………佐賀/副島ファーム
25fがJAS有機認証圃に…………宮崎/葛{崎アグリアート

                強固な事業連携事例
人気回転寿司店などと連携…………富山/泣Oリーンビジネス橋本
超早生「五百川」推進し輸出も………山梨/鰍アぴっと
良食味・多収の新品種「縁結び」……岐阜/潟Aグリトレード
ニ期作で反当たり収益増加図る………高知/介良沖ノ丸環境保全農業組合

                地域グループ化事例
PB米の独自販売ルート開拓………北海道/大地の匠
コメ作りにマイナスイオン水…………福島/喜多方イオン米生産グループ
集荷・直売拡大へ奨励金制度も……新潟/JAしおざわ
コシ依存脱却し山田錦産地化………新潟/泣Gコ・ライス新潟
地域全農家参加し6次化推進………兵庫/(農)ハ幡営農組合
絶滅危惧カエル守る異業種連携……岡山/藤澤農産
みかんボカシで味自慢「宇和米」……愛媛/田力本願
「天空の郷」で棚田の魅力発信………高知/(一財)本山町農業公社

                 こだわり米推進事例
北限の地でコシ栽培しPB拡販………青森/山田ふぁーむ
5年連続金賞の漢方農法コシ………福島/汲モるかわ農園
和食の名店が惚れ込んだコメ………新潟/かやもり農園
低温2段乾燥で高品質良食味米……福井/朝日農友農場
風さやか普及へ若手仲間と活動………長野/(農)宮潭ファーム
世界に「コウノトリ米」発信……………兵庫/JAたじま
里山の風景守るコメ観光農園へ………愛媛/穂田琉ファーム

                 6次化・新展開事例
弁当製造直売、無人ヘリ防除も………………宮城/潟Iジマスカイサービス
日本初「ハラール認証米」展開………………秋田/佐藤則久農園
東京におにぎり専門店開設………………秋田/鰍qICE BALL
アイガモ栽培米で加工品多彩………………福島/汲キとう農産
餅加工事業展開、コメ輸出も………………長野/渇膜エ農場
OEM含め無菌包装米飯事業………………石川/JA松任
有機米で本物の椛・味噌造り………………石川/たかはし農園
特区で農地取得、棚田で酒米 ………………兵庫/晦mnak

                大規模稲作経営事例
商社・外食向け業務用米に特化 …………埼玉/潟с}ザキライス
トヨタ式工程管理で見える化 ……………愛知/挙辜n農産 
ICT導入し水田の高度利用………………滋賀/泣tクハラファーム
コメ・麦に特化し省コスト実現………………岡山/竃イファーム
県内最大級のRCを運営……………… 高知/許kらいす

                 食味ランキング概況
穀検による28年産米の評価・穀検の食味官能試験手法等
産地別食味ランキング一覧

                食味コンテストの概況
世界最高米つくる大会に………米・食味分析鑑定コンクール国際大会
9産地品種が特別大賞獲得………すし米コンテスト国際大会
高知にこまるが連覇達成…………お米日本一コンテストinしずおか
いのちの壱が最優秀金賞…………あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト
金賞受賞=岡山/兜ト見
総合最優秀賞は岐阜コシ……大阪府民が選ぶ、いっちやんうまい米コンテスト

 有力産地・産米ガイド    生産販売支援カタログ
「コメ産地の新戦略2017」
【体裁】B5判140ページ
【発刊】平成29年7月10日
【定価3.800】(消費税込み・送料別)






「コメ販売最前線2016」発刊/
全国の先進事例と新戦略の紹介



発刊のことば

 厳しい経営環境が続いているコメ小売業界ですが
専門性を発揮した創意工夫の展開と地道な営業努力を重ね
確かな信頼と支持を得ている元気な事業者も全国には多数存在します

商経アドバイスではこのほど、新聞の編集を通じて蓄積してきた
コメ販売の先進事例を再取材し、新たな情報も加えて
 「コメ販売最前線2016−全国の先進事例と新戦略の解説」を発行しました

 全国40件の先行事例は、▽店売り強化▽産地連携▽PB戦略▽多角化
▽炊飯・米粉事業▽商品力強化―など
テーマ別に新規顧客の開拓や固定化、拡販の手法など
経営戦略を個別に紹介しています

また消費者の購買行動を探る市場分析の結果
多様化する産地直売の現況、拡大を続けるネット通販
新たな流通を形成しつつある 「ふるさと納税」の動向
コメ輸出拡大の状況と先行事例なども掲載しています
 コメ拡販の参考書としてぜひお求めください
          「コメ販売最前線2016」目次

              店舗改装・店売り強化


コンピニ併設で集客力向上…………兜ト匠・米の里/北海道
新業態店開設しギフト提案も………鰍oEBRA/青森県
多彩な品揃えで幅広く集客…………浅見米店/埼玉県
「30`お預かり玄米」も好評………大和食糧企業組合/東京都
ブライダル用ギフトが人気…………志村屋米穀店/神奈川県
一客一亭でおもてなし…………山下食糧梶^大阪府
プチ感覚のギフト米が好評…………竃刀米穀店/大阪府
ロードサイド店で30`袋販売…………ミヤタ梶^熊本県

              産地連携・専門店化

信州米に限定して専門店化…………新宿秀吉/東京都
伊賀米に特化しネットで拡販………富永米穀店/三重県
良質米求めて自ら産地開拓…………竹谷米穀店/京都府
熊本・山口米が8割を占有…………ことぶき米穀店/大阪府
農家直結こだわり玄米拡販…………しんたく米穀酒店/大阪府
ブレンド技術で信頼獲得…………均イティ・ストアーおかもと/兵庫県
「熊野米」で農商工連携推進………鰍スがみ/和歌山県
1万3,000俵収容の低温倉庫…………牛kエ米穀店/高知県

              PB戦略・業務用拡販

訪日外国人旅行者に照準………………潟cバサ/秋田県
新規顧客開拓にカード活用…………お米ひろば野口屋/東京都
究極の用途別ブレンド米販売………兜ト屋/石川県
ポスティングで新規顧客開拓………八十八米穀店/愛知県
得意先の満足度を最優先………………泣Iーキド米穀/兵庫県
中卸業務と小売の二刀流………………鞄ソ島米市場/徳島県

               商品開発・多角化戦略

本格的な米飯商品を用意………………渠宙苺ト店/東京都
コメと花の専門店が合体………………竃]月米穀/静岡県
コメと酒の資格備えて接客………… 叶車屋商店/愛知県
地元名産品とコラボで消拡…………お米工房うえだ/京都府
 鮮度を優先して小袋化推進…………虚粋苺ト穀店/福岡県
雑穀・米粉の普及を推進………………田中米穀店/長崎県

              炊飯・米粉事業展開

30年前から炊飯事業を展開…………泣宴Cスショップスズキ/東京都
手頃な高級おむすぴ提供………………いちかわライスビジネス梶^東京都
ご飯選べるおにぎり販売………………中丸屋商店/神奈川県
米粉洋菓子のブランド確立…………伏繁商店/愛知県
コメ屋のご飯屋″が好調…………汲ィき/鳥取県

             設備拡充・商品化強化

新たに玄米量り売りも開始…………轄イ々木米穀店/岩手県
無洗米加工で食味も向上………………鰍ィ米のたかさか/新潟県
精米ライン拡充し日産50d・・・………兜S萬粒/新潟県
低温精米にラインを一新………………居ャ島米店/東京都
高品質な精米を安定供給………………居纔Z米穀/大阪府
「コメラボ」でご飯の味追求………げんまい屋/兵庫県
万全の小ロット多品種対応・・・………中嶋米穀梶^鳥取県

             コメ購入・販売動向解説

JC総研/コメ購入・消費動向…・産地直結流通、ネット利用拡大
産地のコメ直売も多様化進む…・業務用向け販売、事業連携も
拡大続くコメのネット通販………スマホ普及で加速、ギフト米が牽引
ふるさと納税で新ルート…………27年度4倍増、コメ返礼品が人気
期待高まるコメ輸出拡大…………東南アジアで外食店向け需要伸長
海外で日本米専門店(事例)………シンガポール

              有力産地・産米ガイド

              販売促進支援カタログ
【体裁】B5判142ページ
【発刊】平成28年7月 1日
【定価3.800】(消費税込み・送料別)






「コメ産地の新戦略」発刊/
生産者・農業法人JAの先進事例紹介
こだわり産米・食味コンテスト入賞米情報



発刊のことば

 コメ生産・流通・加工の専門新聞「商経アドバイス」では
ニーズに応える稲作の展開と経営努力で厳しい環境に打ち勝つ
生産者・農業生産法人・JA・地域の取り組みを紙面で紹介しています
今回は、その編集を通じて蓄積してきた優良な先進事例を再取材し
新刊書「コメ産地の新戦略」として発刊しました

全国50件に及ぶ事例は、先進の産地経営、強固な事業連携
地域が結集した取り組み、新品種による産地ブランドの推進
6次産業化と新たな事業展開など戦略別に整理・掲載しています

併せて穀検による食味ランキングの概要、販売への活用も広がる
食味コンテストの概要、有力産地・産米ガイド、最新機器・資材なども紹介しています
本書が広くコメ生産・販売事業活性化の一助となれば幸甚です。


                「コメ産地の新戦略」目次

                先進の産地経営事例

デ一タ活用で良食味米に………………カナモトファーム/北海道
RC一新し品質向上実現………………(有)真正ファーム/秋田県
ササ特栽米の輸出も開始………………(有)PFTサービス/宮城県
有機コシ作付け拡大推進………………安島農園/福島県
地域農業の活性化に貢献………………(株)ふるさとかわち/茨城県
RCの乾燥機を全面刷新………………(農)栄営農組合/千葉県
村内循環型で良質米生産………………滑x農/長野県
作付100f超、酒米が4割……………北穂アグリ/長野県
集出荷・保管拠点を拡充………………JAにいがた南蒲/新潟県
酒造好適米の生産を倍増………………巨シ條ファーム/新潟県
地元で9割売る稲作経営……………… 竃x野ライスプロデュース/静岡県
コシの特別栽培でC02削減………… JAレーク大津/滋賀県
地域の若手農家をリード………………大長農産/兵庫県
観光・市民農園も事業化………………(農)丹波たぶち農場/兵庫県
地場米の評価向上に注力………………鞄。本農園/広島県

                強固な事業連携事例

アイリスとコメ販売事業……………… 兜荘艫tァーム/宮城県
大手生協の予約登録米に………………JA会津いいで/福島県
流通と交流重ね販路開拓………………そうさの米研究会/千葉県
金芽米でコメ農業活性化………………東洋ライス梶^東京都
日本橋にスイーツ直営店………………鰍イはん/新潟県
良質「あきだわら」産地化………………大門食糧求^富山県
「女神のほほえみ」商品化………………東三河食糧鰍ニコメ小売/愛知県
市と卸が組んで産米PR………………山内自治振興区米つくり研究会/広島県
グラウトで酒米栽培管理…………………… 旭酒造梶^山口県

                地域結集.・の有力事例

酒米をメインに契約栽培………………松山町酒米研究会/宮城県
「天のつぶ」ブランド化へ………………猪苗代町/福島県
[和みリゾット]普及推進………………柏崎国産リゾット米協議会/新潟県
飛騨「銀の朏」ブランド化……………合同会社まん丸屋/岐阜県
独自方式考案し農機更新………………サンファーム法養寺/滋賀県
県認定の生産団体を運営………………新千農園/兵庫県
特栽ミルキーで支持獲得…………あずま米産地づくり推進協議会/茨城県

                  新ブランド推進事例

クリーン農業推進に貢献…………………イモチに強い北海道「きたくりん」
期待高まる新規需要獲得…………………北海道「きたふくもち」デビュー
悲願の食味特A評価獲得………………期待大きい青森「青天の霹靂
食味特性維持し弱点克服………………ササ系の宮城「東北194号」
だだちや豆の香りもち米………………特産品へ山形「酒田まめほの香」
福島から全国へ作付拡大………………8月収穫のコシ系早生「五百川」
大粒で多収ながら良食味………………茨城オリジナルの「ふくまる」
オール三重の新ブランド………………基準厳しいプレミアム「結びの神」
新たな近江米中核品種に………………県を挙げ推進の滋賀「みずかがみ」
反収12.5俵目指して育成………………潟gオツカ種苗園芸[大粒ダイヤ]
5年連続で特A評価獲得…………佐賀米の評価向上へ「さがびより」

                6次化・新展開事例

稲作主体に複合経営推進…………JAあきた白神/秋田県
作付1万fへ新たな連携…………鞄兼本コメ産業生産者連合会/秋田県
はえぬきで独白商品開発…………虚トシスト庄内/山形県
食味値で価格差つけ販売…………UPFARM梶^東京都
輸出用米専門法人と連携…………新潟クボタグループ/新潟県
自慢のブランド米を支援…………米・食味鑑定士協会「環境王国」/大阪府
無添加お粥離乳食を開発…………潟Oリーンマインド/兵庫県
農産物加工・直売所開業…………………牛イ々水耕起組合/新潟県

                食味ランキングの概要

穀検による26年産米評価・穀検の食味官能試験手順・産地別食味ランキング

               食味コンテストの概要

総合金賞に9県17生産者…………米・食味分析鑑定コンクール国際大会
6産地品種が初の大賞に………… すし米国際コンテスト
頂点には長野県飯山コシ………… お米日本一コンテストinしずおか
山形ミルキー最優秀金賞…………あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト
玄米価格帯別に食味競う………… いっちゃんうまい米コンテスト

                有力産地・ガイド

                福島米ガイド
                岩手ふるさと米ガイド
                秋田おばこ米ガイド
                福島/JA会津いいでガイド
                福島/遠藤有機農園ガイド
                富山/JAとなみ野ガイド
                千葉/蒲搗z郷ガイド

                生産販売支援カタログ

…………………他
【体裁】B5判172ページ
【発刊】平成27年7月 1日
【定価3.800】(消費税込み・送料別)







「精米加工技術読本」発刊/
乾燥・籾摺・精米の総合解説と精米工程Q&A




精米加工をめぐる環境は、
加速度的なコメ流通の多様化に伴って大きく変化しています。
農家・農業法人、農協・集荷業者、異業種の参入事業者も含めて
コメ販売の新たな起点が多数誕生し、
同時に精米加工を担うプレーヤーも急増しました。

一方で技術革新によって性能を高め、
新機能を搭載した設備機器の登場も相次いでいます。
ただし精米加工技術については、
現在も経験に頼る部分が多いのが実情です。
分かりやすい教科書がなく、誤認による混乱も散見されます。

 本紙はコメ生産・流通・価格形成をめぐる最新情報とともに、
加工技術や最新設備機器と
その活用に関する情報の幅広い提供を目的に、
このほど書籍「精米加工技術読本」を発刊しました。

乾燥・籾摺りの基本的な工程から
精米加工技術、精米設備と
前後処理機の活用法、
データに基づ<揚精管理の手法まで
Q&A形式も加えて分かりやすく解説しています。
ぜひお求めください。


編集内容
第1部「乾燥・籾摺の解説」
 乾燥の目的と基本工程、乾燥機の種類と機能、乾燥時の品質指標を解説。籾摺機について も種類、工程上の注意点などを説明しています。用語解説も添付

第2部「精米加工の解説」
 精米の目的から精米機の歴史と種類、機能を紹介するとともに、前後処理機器と無洗米装 置の概要も解説。大型・中型工場について精米ラインのレイアウト事例も掲載しています。

第3部「精米技術の解説」
 玄米の検査規格と精米の品位基準、白未熟粒・胴割粒対策などを紹介するほか、掲精試験に基づく掲精管理の手法、データの整理と活用方法を具体的に解説。

第4部「精米技術Q&A」
 設備施工業者の協力で精米技術と前後処理をめぐる具体的な疑問に回答(全56項目)。

第5部「精米工場先進例」
 耐震性を強化した設備、2ライン併設稼動の新プラント、こだわりの循環式精米製法を駆使する小売工場、特定米穀専用の新型工場、HACCP認証取得の最新鋭工場を紹介。

第6部「関連資料・名簿」
 関係資料とともに精米機器・商品カタログ、設備メーカー・施工業者などの全国名簿併載。 
【体裁】B5判140ページ
【発刊】平成25年11月18日
【定価3.000】(消費税込み・送料別)

             








ご注文はメールで


今週の企業紹介
2006Company name, co,ltd. All rights reserved.